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Beignets de cabillaud à la bière Gold BTB

Dernière mise à jour : 28 févr.


Ingrédients:


- Huile de friture - 150 g de farine - 25 cl de bière Gold BTB - 3 œufs - 600 g de cabillaud - 50 g de farine - sel, poivre


Préparation:


- Faites chauffer votre huile de friture à 180°. - Pendant ce temps, versez les 150g de farine dans un saladier. Séparez le blanc du jaune des œufs. Versez les jaunes dans la farine sans mélanger. Versez la bière dans le mélange farine/ œufs en fouettant jusqu’à obtenir un mélange lisse. Incorporez ensuite vos blancs d’œufs montés préalablement en neige avec une pincée de sel. Mélangez délicatement. - Coupez votre cabillaud en morceaux de 3 cm d’épaisseur à peu près. Salez et poivrez. Farinez généreusement votre poisson avec les 50g de farine restants, des 2 côtés. Les trempez ensuite dans la pâte à beignets de manière à les enrober complètement. - Plongez les délicatement dans l’huile chaude et laissez dorer doucement pendant environ 5 minutes. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.

Nous avons décidé de servir nos beignets de cabillaud à la façon Fish And Chips, avec des frites dans un cornet (devant le regard excité de notre fils!) et une sauce fromage blanc persillée.

C’était un régal !

Vite! Essayez et dites-nous si la recette vous à plu dans les commentaires!Bon appétit ! Et à bientôt pour de nouvelles recettes avec Une bière dans mon assiette!






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