Jarret de bœuf sous pression!

Cette recette est pour 6 personnes.

Ingrédients:

-2 beaux jarrets de bœuf -5 carottes -1 petite boîte de champignons

-1 oignon -3 gousses d’ail -75 cl de Gold BTB -1 cube -1 bouquet garni

-Sel,poivre -huile d’olive

Préparation:

La recette à été réalisée ici au cookeo, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser une cocotte minute

Faire chauffer votre huile (en mode doré si cela est avec le cookeo). Y faire colorer le jarret de bœuf des 2 côtés,puis réserver. Faire revenir les oignons et l’ail émincés. Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en 3. Déposer les jarrets sur les oignons, arroser avec la bière Gold BTB. Ajouter le bouquet garni, le cube et les carottes. Mettre en mode cuisson sous pression ( ici j’ai mis 1h30, car nous aimons lorsque la viande s’effiloche à la fourchette). J’ai choisis de préparer à part des pommes de terre vapeur, pour accompagner notre plat. Si vous préférez que vos pommes de terre cuisent plutôt avec le jus de votre viande, pas de problème ! Il vous suffira juste de prévoir de les rajouter environ 30 minutes avant la fin. En fin de cuisson, enlever le bouquet garni, rectifier l’assaisonnement si besoin.

À savoir que la sauce n’est pas épaisse dans cette recette là par contre.

À table! Et bon appétit !

Et à très vite avec Une bière dans mon assiette!